Средство замерзает, при размораживании сохраняет свои свойства
При ручной мойке обязательно защищать руки
Эффективно в холодной и жесткой воде
Рекомендовано ФГБНУ ВНИМИ г. Москва
Пожаробезопасно
Рекомендовано ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова
Для СИП мойки
Описание
Применение
Документация
НАЗНАЧЕНИЕ
Концентрированное беспенное щелочное моющее средство "Алюмикс" (ТУ 2383-007-54152686-2016) предназначено для автоматизированной и ручной мойки различных видов технологического оборудования и деталей из нержавеющей и углеродистой стали, щелочестойких пластмасс, стеклянных, эмалированных поверхностей, обработки палок, стоек, перегородок тележек для коптильных камер и других изделий, используемых при производстве копченых сыров.
Средство должно храниться в упаковке завода-изготовителя с плотно закрытой крышкой в отапливаемом помещении, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей; в специально отведённых местах, недоступных для посторонних лиц, не связанных с вопросами санитарной обработки по служебным обязанностям. Средство замерзает, после размораживания и перемешивания сохраняет свои свойства.
Объект обработки
Режим обработки
Способ
Концентрация,%
Температура,С
Автомолцистерны, насосы, трубопроводы,резервуары, молокосчетчики и тара. Оборудование участка приемки сырого молока.
Емкостное оборудование (заквасочники, ВДП, резервуары для сквашивания, прессующие ванны), трубопроводы, творожный сепаратор, творожные ванны, охладители, смесители, творогоизготовитель, месильные машины. Автоматы жидких и пастообразных продуктов. Формы для творога
Механическая
(рециркуляция, СИП-мойка)
1,0 – 2,0
40 - 90
Сливкосозревательные ванны, маслоизготовители, маслорезки, масложироплавители, сыроизготовители, формовочные аппараты, отделители сыворотки, солильные бассейны, формы для сыра и сырных продуктов, фасовочное оборудование
Концентрированное беспенное щелочное моющее средство «Алюмикс» предназначено для ручной и автоматической мойки различных видов оборудования и деталей из нержавеющей и углеродистой стали, щелочестойких пластмасс, стеклянных, эмалированных поверхностей, обработки палок, стоек, перегородок, тележек для коптильных камер и других алюминиевых изделий, используемых при производстве копченых сыров.
Представляет собой смесь щелочных компонентов и комплексообразователей с ингибиторами коррозии.
Эффективно в воде любой жесткости. Плотность при 200С 1,3 г/см3, рН 1% раствора 12,7
Является беспенным средством
Объекты мойки:
заквасочники
ванны для пастеризации
ванны для молочных смесей
солильные бассейны
прессы
циклоны
сироповарочные котлы
охладительные ванны
вакуум-кристаллизаторы
сыроварни
коптильные камеры
алюминиевые вешала и тележки для копчения сыров
формы для сыра
охладители молока
маслобойки
творожные ванны
оборудование для переработки сыворотки
производственный инвентарь
емкостное оборудование (резервуары, цистерны, ванны, баки, банки, ведра, бочки, танки и другие)
съёмное оборудование (тарелки сепаратора, краны, муфты, заглушки и другие)
разливочно-укупорочные и расфасовочные автоматы
Материалы устойчивые к воздействию средства:
нержавеющая сталь
щелочестойкий искусственный камень
мрамор
щелочестойкая резина
стеклокерамика при кратковременном воздействии
дерево
пластик и полиэтилен
эмаль
силикон
Виды загрязнений:
белковые
жировые - растительного и животного происхождения
нагары, копоть
молочные пригары
Мойка оборудования производится автоматическим (CIP,циркуляция), механизированным (с помощью моечных машин карусельного или тоннельного типа) или ручным способом (орошение, погружение, замачивание, протирание).
Концентрация рабочих растворов 0,25 – 3,0 % .
Подробно технология и контроль санитарной обработки помещений, оборудования, инвентаря и тары на предприятиях молочной промышленности изложены в отраслевых документах. Для молочной промышленности – в СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов», утвержденном 04.10.1996 г. и «Инструкции №1/17 по санитарной обработке оборудования на предприятиях молочной промышленности с применением профессиональных моющих и дезинфицирующих средств производства ООО
«Эко-Стандарт-К», утвержденной 20.07.2017 г.
«Алюмикс» в действии
Рекомендуем
Хит
«Агат Септ», антисептическое средство для обработки рук и поверхностей