Средство замерзает, при размораживании сохраняет свои свойства
При ручной мойке обязательно защищать руки
Эффективно в холодной и жесткой воде
Пожаробезопасно
Рекомендовано ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова
Описание
Применение
Документация
Средство концентрированное щелочное пенное моющее на основе активного хлора с дезинфицирующим эффектом «ЩИТ-ДП» изготавливается в соответствии с требованиями ТУ 20.41.32-002-26738950-2018.
Средство «ЩИТ-ДП» применяется: для одновременной пенной щелочной мойки с дезинфицирующей обработкой технологического оборудования, инвентаря, тары, стен и полов механизированным, с помощью пенообразующих устройств (пеногенератор, пенная станция, пенная насадка и т.д.), и ручным способами, а также методом погружения.
Средство «ЩИТ-ДП» является водным раствором щелочных компонентов и гипохлорита натрия. Средство содержит не менее 5% активного хлора.
Средство «ЩИТ-ДП» является высокоэффективным антимикробным средством в
отношении бактерий группы кишечных палочек, стафилококков, стрептококков, сальмонелл, синегнойной палочки, листерии, плесени, дрожжей и споровых бактерий.
Состав
Гипохлорит натрия от 15 до 30%, ПАВ от 5 до 15%, щелочные компоненты 5-15%, комплексообразователь <5, вода.
Условия хранения
Средство следует хранить в таре предприятия-изготовителя отдельно от кислот, органических веществ, кислотных моющих средств и легковоспламеняющихся жидкостей; в специально отведённых темных помещениях, оборудованных приточно-вытяжной вентиляцией, в недоступных для посторонних лиц, не связанных с вопросами санитарной обработки по служебным обязанностям.
Средство должно храниться плотно закрытым в вертикальном положении, отдельно от пищевого сырья и готовых пищевых продуктов, при температуре от +5 до +30 °С, вдали от нагревательных приборов и солнечного света. Допускается кратковременное замораживание продукта при транспортировании.
Допускается хранить средство в складских помещениях на поддонах, штабелированное в два ряда по вертикали.
Области применения средства:
- пенная мойка с дезинфицирующей обработкой технологического оборудования
механизированным способом, с применением пенообразующих устройств (пеногенератор, пенная станция, пенная насадка и т.д.);
- мойка с дезинфицирующей обработкой технологического оборудования, ёмкостей, тары ручным способом;
- мойка и дезинфекция полов, стен и рабочих поверхностей;
Средство «ЩИТ-ДП» используют в виде рабочих водных растворов. Рекомендуемые
концентрации водного раствора, способы применения и технологические режимы для обработки оборудования представлены в таблице.
Мойку емкостного оборудования производят после каждого опорожнения.
Перед мойкой с наружных и внутренних поверхностей оборудования, трубопроводов и тары удаляют остатки продукта теплой водой.
Механизированная мойка пенным моющим средством предусматривает мойку с
применением пеногенерирующего оборудования (пеногенератор, пенная станция, пенная насадка и т. д.). После цикла мойки и очистки поверхности ополаскивают водой до полного отсутствия остаточных количеств моющего раствора.
Объект обработки
Способ применения
Режим обработки
концентрация, %
температура, °С
время экспозиции, минут
Наружные поверхности оборудования, столы, полки
механизированный, с помощью пенообразующего устройства
1,0-2,0
35-45
5-15
ручной
0,5-1,5
30-45
Внутренние
поверхности
оборудования,
аппаратов
механизированный, с помощью пенообразующего устройства
1,0-3,0
35-45
5-20
ручной
0,5-2,0
30-45
Инвентарь, тара,
съемные элементы
технологического
оборудования
погружение (замачивание)
0,4-3,0
30-45
15-60
Поверхности в
помещениях (пол,
стены)
механизированный,
с помощью пенообразующего
устройства
0,7-1,5
3 5 - 4 5
5-1 5
ручной
0,5-1,0
30-45
5-30
Санитарно-
техническое
оборудование
механизированный,
с помощью пенообразующего
устройства