«ОксиДЕЗ НУК-15», кислотно-перекисное моющее средство с надуксусной кислотой с антимикробным эффектом

Эффективно удаляет Микробиологическое загрязнение Плесень Запах Ржавчина Пигментные загрязнения

Направление

Молочная промышленность Мясная промышленность Рыбоперерабатывающая промышленность Хлебопекарная промышленность Пивобезалкогольная промышленность Общественное питание

Вес

• 5 кг Кан

поштучно

коробки

шт

1 819.23 ₽

Купить В корзинe

Запрос цены

Нет в наличии

Бесплатный образец

Бесплатный образец

Получить консультацию Написать в WhatsApp Написать в Telegram

• кислотное
• беспенное
• концентрат
• с антибактериальным эффектом
• pH≈3.0

При ручной мойке обязательно защищать руки

Эффективно в холодной и жесткой воде

Пожаробезопасно

Биоразлагаемо

Для СИП мойки

Описание

Применение

Документация

Средство концентрированное кислотно-перекисное беспенное с антимикробным эффектом «ОксиДЕЗ» (НУК-15) предназначено для циркуляционной (CIP-мойки), механической или ручной мойки с антимикробным эффектом внутренних и наружных поверхностей различных видов технологического и вспомогательного оборудования, резервуаров, емкостей, инвентаря, тары на предприятиях по переработке молока и производству молочных продуктов, мороженного и сыров, мясной, птицеперерабатывающей, рыбоперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, масложировой, пивобезалкогольной, ликероводочной, винодельческой и другой пищевой и перерабатывающей промышленности, на предприятиях общественного питания, а также транспорта для перевозки пищевой продукции. Средство «ОксиДЕЗ» (НУК-15) изготавливается согласно требованиям ТУ 20.41.32-001-26738950-2018. Средство обладает антимикробной активностью в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе в споровой форме, дрожжеподобных грибов и дрожжей, плесневых грибов — специфической микрофлоры предприятий пищевой промышленности.

Состав

Перекись водорода 16-20%, надуксусная кислота 13-17%, стабилизирующие добавки <5%.

Условия хранения

Средство должно храниться в упаковке завода-изготовителя, отдельно от щелочных, хлорсодержащих моющих средств и легковоспламеняющихся жидкостей; в специально отведённых темных помещениях, оборудованных приточно-вытяжной вентиляцией, при температуре от 0 до плюс 30 °С, вдали от нагревательных приборов и прямых солнечных лучей; в местах, недоступных для посторонних лиц, не связанных с вопросами санитарной обработки по служебным обязанностям.

Средство выдерживает кратковременное замораживание, после размораживания и перемешивания сохраняет свои свойства.

Средство, расфасованное в канистры по 5 кг, допускается хранить на поддонах, штабелированное в четыре ряда по вертикали, с прокладками из листовых материалов между отдельными рядами.

Рабочие растворы средства в концентрациях 0,02% и 0,1% (по HУK) применяют для санитарной обработки с антибактериальным эффектом технологического оборудования, коммуникаций, инвентаря, тары, поверхностей в производственных помещениях (полы, стены, столы), транспорта для перевозки пищевых продуктов.

Обработку объектов проводят после предварительной мойки моющими средствами, разрешенными для использования на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности, с последующим ополаскиванием водой.
Растворы средства используют способами погружения, циркуляции, протирания и орошения.

Санитарную обработку с антибактериальным эффектом внутренних поверхностей технологического оборудования и коммуникаций осуществляют механизированным способом , заполнением раствором с последующей циркуляцией или циркуляцией в закрытым автоматизированных системах (CIP).
Все съемные части оборудования, мелкий инвентарь и тару обрабатывают способом погружения (замачивания) в растворе средства.
При обработке внутренних поверхностей крупногабаритного, емкостного оборудования и наружных поверхностей технологического оборудования, а также поверхностей в помещениях раствор средства наносят равномерным слоем, из расчета не менее 150 мл раствора средства на 1 м.кв поверхности с помощью оборудования, применяемого на предприятии.

После обработки технологическое оборудование следует отмывать от остатков средства под проточной водой в течение 5-7 минут.

Для снижения микробной обсемененности и профилактики перекрёстного обсеменения тушек при водяном способе охлаждения используют растворы средства концентрацией 0,01 % (по НУК), а для профилактики перекрёстного обсеменения и деконтаминации сальмонелл на поверхности тушек - раствор концентрацией 0,02 % (по НУК).

Охлаждение потрошеных тушек в ледяном растворе осуществляют согласно действующей Технологической инструкции по выработке мяса птицы. После охлаждения тушки без обмывания направляют на сортировку, маркировку, взвешивание и упаковку. Наличие остаточной надуксусной кислоты в 1 см. куб смывов с тушек через 8 часов после завершения процесса охлаждения не допускается. Смыв с тушек и полуфабрикатов из мяса птицы производят методом ополаскивания по ГОСТ 31467-2012 «Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. Методы отбора проб и подготовка их к испытаниям».

Режимы санитарной обработки объектов с антибактериальным эффектом растворами средства приведены в таблица.

Примечание:
- концентрация 0,01% (по НУК) обеспечивает снижение общей обсеменённости поверхности;
- концентрация 0,02% (по НУК) обеспечивает гибель неспорообразующих бактерий, дрожжеподобных грибов и дрожжей;
- концентрация 0,1 % (по НУК) обеспечивает гибель неспорообразующих и спорообразующих бактерий, дрожжеподобных и плесневых грибов, дрожжей.

Подробно технология, периодичность профилактической обработки и контроль качества санитарной обработки изложены в действующих нормативно-правовых актах и ведомственных методических документах.

Объект обеззараживания	Концентрация рабочего раствора, %, (по НУК)	Время экспозиции, мин	Способ
Наружные поверхности технологического оборудования	0,02 0,1	20	Орошение или протирание
Внутренние поверхности технологического оборудования	0,02 0,1	20	Орошение или заполнение раствором
Ёмкостное оборудование	0,02 0,1	20	Заполнение раствором
Трубопроводы	0,02 0,1	20	Циркуляция раствора в CIP- системах
Обработка тушек птицы при водяном способе охлаждения	0,01 0,02	40 25	Погружение
Обработка тушек птицы при охлаждении в ледяном растворе (0...+2)	0,01 0,02	40 35	Погружение
Мелкий инвентарь, съемные элементы оборудования	0,02 0,1	20	Погружение
Тара	0,02 0,1	20	Погружение или протирание
Поверхности в производственных помещениях (пол, стены, столы и пр.)	0,02 0,1	20	Орошение или протирание
Транспорт для перевозки пищевых продуктов	0,02 0,1	20	Орошение или протирание

Инструкция PDF, 495 КБ

array(1) {
  [0]=>
  array(35) {
    ["ID"]=>
    int(3237)
    ["CODE"]=>
    string(23) "oksidez-nuk-15-kan-5-kg"
    ["NAME"]=>
    string(24) "ОксиДЕЗ НУК-15"
    ["TREE"]=>
    array(1) {
      ["PROP_213"]=>
      int(148)
    }
    ["DISPLAY_PROPERTIES"]=>
    string(0) ""
    ["PREVIEW_TEXT"]=>
    string(0) ""
    ["PREVIEW_TEXT_TYPE"]=>
    string(0) ""
    ["DETAIL_TEXT"]=>
    string(0) ""
    ["DETAIL_TEXT_TYPE"]=>
    string(0) ""
    ["ITEM_PRICE_MODE"]=>
    string(1) "S"
    ["ITEM_PRICES"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      array(23) {
        ["UNROUND_BASE_PRICE"]=>
        float(1819.23)
        ["UNROUND_PRICE"]=>
        float(1819.23)
        ["BASE_PRICE"]=>
        float(1819.23)
        ["PRICE"]=>
        float(1819.23)
        ["ID"]=>
        string(5) "27361"
        ["PRICE_TYPE_ID"]=>
        string(1) "2"
        ["CURRENCY"]=>
        string(3) "RUB"
        ["DISCOUNT"]=>
        int(0)
        ["PERCENT"]=>
        int(0)
        ["QUANTITY_FROM"]=>
        NULL
        ["QUANTITY_TO"]=>
        NULL
        ["QUANTITY_HASH"]=>
        string(8) "ZERO-INF"
        ["MEASURE_RATIO_ID"]=>
        NULL
        ["PRINT_BASE_PRICE"]=>
        string(21) "1 819.23 ₽"
        ["RATIO_BASE_PRICE"]=>
        float(1819.23)
        ["PRINT_RATIO_BASE_PRICE"]=>
        string(21) "1 819.23 ₽"
        ["PRINT_PRICE"]=>
        string(21) "1 819.23 ₽"
        ["RATIO_PRICE"]=>
        float(1819.23)
        ["PRINT_RATIO_PRICE"]=>
        string(21) "1 819.23 ₽"
        ["PRINT_DISCOUNT"]=>
        string(9) "0 ₽"
        ["RATIO_DISCOUNT"]=>
        float(0)
        ["PRINT_RATIO_DISCOUNT"]=>
        string(9) "0 ₽"
        ["MIN_QUANTITY"]=>
        float(1)
      }
    }
    ["ITEM_PRICE_SELECTED"]=>
    int(0)
    ["ITEM_QUANTITY_RANGES"]=>
    array(1) {
      ["ZERO-INF"]=>
      array(5) {
        ["HASH"]=>
        string(8) "ZERO-INF"
        ["QUANTITY_FROM"]=>
        NULL
        ["QUANTITY_TO"]=>
        NULL
        ["SORT_FROM"]=>
        int(0)
        ["SORT_TO"]=>
        float(INF)
      }
    }
    ["ITEM_QUANTITY_RANGE_SELECTED"]=>
    string(8) "ZERO-INF"
    ["ITEM_MEASURE_RATIOS"]=>
    array(1) {
      [688]=>
      array(4) {
        ["ID"]=>
        int(688)
        ["RATIO"]=>
        float(1)
        ["IS_DEFAULT"]=>
        string(1) "Y"
        ["PRODUCT_ID"]=>
        string(4) "3237"
      }
    }
    ["ITEM_MEASURE_RATIO_SELECTED"]=>
    int(688)
    ["PREVIEW_PICTURE"]=>
    array(4) {
      ["ID"]=>
      int(2152)
      ["SRC"]=>
      string(97) "/upload/dev2fun.imagecompress/webp/iblock/8b0/e8yqgd5wacnpyllfg8bmi99mddkpx889/OksiDez_NUK15.webp"
      ["WIDTH"]=>
      int(632)
      ["HEIGHT"]=>
      int(767)
    }
    ["DETAIL_PICTURE"]=>
    array(4) {
      ["ID"]=>
      int(2152)
      ["SRC"]=>
      string(97) "/upload/dev2fun.imagecompress/webp/iblock/8b0/e8yqgd5wacnpyllfg8bmi99mddkpx889/OksiDez_NUK15.webp"
      ["WIDTH"]=>
      int(632)
      ["HEIGHT"]=>
      int(767)
    }
    ["CHECK_QUANTITY"]=>
    bool(false)
    ["MAX_QUANTITY"]=>
    string(1) "1"
    ["STEP_QUANTITY"]=>
    float(1)
    ["QUANTITY_FLOAT"]=>
    bool(true)
    ["MEASURE"]=>
    string(4) "шт"
    ["OFFER_GROUP"]=>
    bool(false)
    ["CAN_BUY"]=>
    bool(true)
    ["CATALOG_SUBSCRIBE"]=>
    string(1) "N"
    ["SLIDER"]=>
    array(1) {
      [0]=>
      array(4) {
        ["ID"]=>
        int(2152)
        ["SRC"]=>
        string(97) "/upload/dev2fun.imagecompress/webp/iblock/8b0/e8yqgd5wacnpyllfg8bmi99mddkpx889/OksiDez_NUK15.webp"
        ["WIDTH"]=>
        int(632)
        ["HEIGHT"]=>
        int(767)
      }
    }
    ["SLIDER_COUNT"]=>
    int(1)
    ["WEIGHT"]=>
    string(13) "5 кг Кан"
    ["PRICE_BY_REQUEST"]=>
    string(1) "Y"
    ["BOX_CNT"]=>
    int(4)
    ["BASKET_LINK"]=>
    string(38) "/catalog/fish-industry/oksidez-nuk-15/"
    ["DISPLAY_PROPERTIES_MAIN_BLOCK"]=>
    string(0) ""
    ["PRICE_RANGES_RATIO_HTML"]=>
    string(0) ""
    ["PRICE_RANGES_HTML"]=>
    string(0) ""
  }
}

    =====OFFERS_PROs=====array(1) {
  ["VES"]=>
  bool(true)
}